麻油雞

做法　

1.	雞腿剁塊， 川燙去血水， 香菇泡軟去蒂對半切。
2.	黑麻油燒熱， 老薑投入炸至稍焦黃， 倒入雞腿及香菇炒數下， 倒入米酒， 帶湯滾， 轉小火熬煮約40分鐘即可熄火。
重點提示：
此道菜不宜加鹽， 湯反而有些苦， 至於酒量可依個人喜愛增減， 或加些水也可。 top

MINYAK WIJEN AYAM

CARA：　

1.	Paha ayam dipotong, masukin ayam keair mendidih supaya kotorannya keluar lalu bersihkan pakai air dingin, jamur direndam sampai rembek dan dipotongan setengah.
2.	Minyak wijen hitam dimasak mendidih, jahe digoreng sampai sedikit kecoklatan, masukin paha ayam dan jamur diongseng beberapa kali, lalu masukin arak beras sambil menunggu mendidih, merubah api jadi kecil kira2x masak sekitar 40menit baru matikan api.
PERINGATAN PENTING：
Sayuran ini tidak boleh masuk garam, soup agak pahit, jumlah arak bisa ditambah sesuai hati orang, atau juga boleh tambah sedikit air. top

---

SESAME OIL CHICKEN

METHODS　

1.	Cut the drum stick away the red blood thru hot water and cut the mushroom into half.
2.	Cook the black sesame oil with ginger until semi-yellow color, then put the chicken drumstick and mushroom, put the rice wine then turn small fire for 40 minutes then turn off.
IMPORTANT：
Reminder- SALT is not allow to this kind of food, there might have a little bitter. top

---

GÀ NấU DầU VừNG

CÁCH LÀM：　

1.	Đùi gà chặt thành miếng, chần cho mất nước máu, nấm hương ngâm cho mềm, bỏ cuống, cắt làm đôi.
2.	Đun nóng dầu mè đen, cho gừng vào phi vàng, cho đùi gà và nấm hương vào xào rồi cho rượu trắng, đợi sôi,chuyển vào cái nồi nhỏ, đun chừng 40 phút rồi tắt bếp.
CHÚ Ý：
Món này không được cho muối, ngược lại phải có chút vị đắng, rượu cho vào tùy sở thích người dùng, hoặc có thể cho thêm nước. top

---

ไก่น้ำมันงา

ขั่นตอนวิธีทำ

1.	ขาไก่สับเป็นก้อน ，ลวกให้น้ำเลือดออก，เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ้มเอา ปลายแข็งออกแล้วหั่นเป็นครึ่ง。
2.	น้ำมันงาดำให้ร้อน ，เอาขิงแก่ลงกระทะทอดให้ออกสีเหลือง，เท ขาไก่และเห็ดหอมลงกระทะเวลาไม่กี่วินาที，เทเหล้าลง，รอน้ำแกงร้อน ，ปรับเป็นไฟเล็กต้มประมาณ 40 นาทีก็ปิดไฟ。
จุดเน้น：
อาหารนี้ไม่เหมาะที่จะใส่เกลือ，น้ำแกงจะขมบ้าง，ส่วนเหล้า สมารถเพิ่มหรือลดปริมาณตามความชอบ，หรือเพิ่มน้ำลงก็ได้。 top