花開富貴
 
材料:
蛤蜊 600公克
鹽 1/2小匙
香菜(切碎)1大匙
蒜(切碎)1/2小匙
辣椒(切碎)1/2小匙
紅蔥頭(切碎)1大匙
檸檬汁 1大匙
蕃茄(切丁)3/4杯
做法:
(1) 將蛤蜊逐一清洗去沙備用。另外,鹽、香菜、蒜、辣椒、紅蔥頭、檸檬汁、
  蕃茄丁裝在容器內,做為沾料。
(2)水一杯煮開,放入蛤蜊,然後逐一取出開口的蛤蜊,即可沾配料食用。
CLAMS WITH SWEET SOUR SAUCE
INGREDIENTS:
Clams 600 gm
Salt 1/2 tsp.
Minced coriander 1 tbsp.
Each minced garlic 1/2 tsp.
Chili pepper 1/2 tsp.
Minced small onions 1 tbsp.
Lemon juice 1 tbsp.
Chopped tomatoes, 3/4 cup
PROCEDURE:
(1)
Scrub and wash clams; set aside. Mix (1) in a container to serve as sauce.
(2)
Boil 1 cup water; put in clams, cover and start to cook. Immediately remove the clams once it open; serve with (1) sauce or ?sweet/sour/spicy fish sauce.
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BUNGA BERMEKARAN KAYA RAYA
BAHAN:
Kerang 600gram
Bumbu 1/2 sendok kecil
Garam 1/2 sendok kecil
Seladri (diiris halus) 1 sendok besar
Bawang putih, cabe merah 1/2 sendok kecil
(diiris halus) masing-masing 1/2 sendok kecil
Bawang merah (potong halus) 1 sendok besar
Air lemon hijau 1 sendok besar
Tomat dipotong-potong 3/4 gelas
CARA MASAK:
(1)
Kerang dicuci/disikat , siap masak. Semua bumbu digiling dengan alat juice menjadi saos
(2)
Air 1 gelas didihkan , lalu masukkan kerang . Panci ditutup, sesudah mendidih lalu buka tutup panci, ambil kerang yang sudah terbuka, lalu makan kerang dengan saos bumbu atau kecap ikan asam manis pedas
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