平安雞絲
 
材料:
蘋果1個,雞胸肉4兩(剝成雞絲),海哲皮3兩,另香菜少許。
調味料:
白醋1.5大匙、醬油1大匙、麻油1大匙、蒜末2小匙、糖1.5小匙。
做法:
(1) 海哲皮洗淨,切細絲。泡水二小時後撈起。
(2) 將發泡開的海哲皮丟入滾水中,燙至海哲皮捲起,再換冷開水浸泡一小時,
  海哲皮會發泡開來。
(3) 蘋果去皮洗淨,切絲,放入鹽開水中浸泡。
(4) 將蘋果絲、海哲皮絲分別去皮瀝乾,與雞絲及白醋、醬油、麻油、蒜末、糖
  等調味料拌勻,醃泡一小時,最後灑上香菜末即可。
CHICKEN MIXED WITH APPLE
INGREDIENTS:
1 apple, 150g chicken breast (hard-boiled and tear into slices), 112.5 g jellyfish, a little of
parsley leaves.
SEASONINGS:
1 1/2 Tbsp. vinegar, 1 Tbsp. soy sauce,1 Tbsp. sesame oil, 2 tsp. minced garlic, 1 1/2 tsp. sugar.
PROCEDURE:
(1)
Rinse the jellyfish, Cut it into slices. Soak in water for 2 hours until soft. Then remove it from the water.
(2)
Boil the jellyfish until it curls, soak it in the cold water for 1 hour to let it expand
(3)
Peel off the skin of the apple and rinse it. Cut it into slices; soak it in the salt water.
(4)
Put the apple and jellyfish into the strainer and mixed the chicken slices, white vinegar, soy sauce, sesame oil, garlic and sugar evenly, soak it for 1 hour. Then add parsley leaves and it is ready to serve.
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Daging Ayam dengan Apel
BAHAN:
apel 1 biji, daging dada ayam 150g, ubur-ubur 112.5g, daun kemangi secukupnya.
BUMBU
cuka putih 1 1/2 sendok, kecap asin 1 sendok, minyak wijen 1 sendok, bawang putih yang dihaluskan 2 sendok kecil, gula pasir 1 1/2 sendok teh.
CARA EMBUAT:
(1)
Ubur-ubur dicuci bersih, diiris tipis, rendam dalam air 2 jam, angkat, tiriskan.
(2)
Masukkan ubur-ubur dalam air didih, masak hingga kulitnya menggulung, rendam lagi dengan air dingin 1 jam, gulungan akan membuka.
(3)
Kupas apel, cuci bersih, iris tipis, rendam dalam air garam.
(4)
Tiriskan apel iris dan ubur-ubur iris, campurkan dengan daging ayam iris, cuka putih, kecap asin, minyak wijen, bawang putih yang dihaluskan, gula pasir, aduk rata, rendam 1 jam, lalu beri daun kemangi di atasnya.
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